Мясо тушеное по-арабски ФЕРИД
29 октября 2020 ИДЕАЛЬНЫЙ РЕЦЕПТ Рецепты
Ингредиенты:
Говядина 650 г
Жир 40 г
Помидоры 100 г
Лук репчатый 150 г
Томатная паста 80 г
Чеснок 10 г
Зелень 20 г
Кислота лимонная 4 г
Соль, перец черный молотый — по вкусу
Способ приготовления:
Мясо нарезать крупными кусками, посолить, поперчить, мариновать 1–2 часа с добавлением лимонной кислоты и мелко нарубленной зелени.
Маринованное мясо вначале обжарить на раскаленной сковороде без жира, а потом переложить на раскаленную сковороду с жиром.
Обжаренное мясо переложить в сотейник, добавить пассерованный томат, мелко рубленный пассерованный лук, нарезанные дольками помидоры, чеснок, лимонную кислоту, соль, перец молотый.
Сотейник накрыть крышкой и тушить мясо на слабом огне до готовности.
