Андрей Шаевич: «Моя мечта — освоить молекулярную кухню»
2 января 2020 ИНТЕРВЬЮ
Как долго должен учиться повар?
Что главное — знания или кулинарное чутье?
Неужели Андрей мечтает, чтобы посетители уходили голодными?
Чем заменить майонез в салатах?
Как избавиться от «Оливье» и «Шубы»?
На эти и другие вопросы Марка Кричевского отвечал в программе «Персона грата» шеф-повар рестобара «Берлога» Андрей Шаевич.
