Лосось на огне
19 апреля 2021 ИДЕАЛЬНЫЙ РЕЦЕПТ Рецепты
Рецепт нашего радиослушателя Алекса из Ашкелона
Для маринования рыбы используем пакет — это облегчит процесс. В пакете соединяем сахар (лучше коричневый, но можно заменить белым), сок лимона, перец, соевый соус, растительное масло, воду и пропущенный через пресс чеснок. Пробуем на вкус и насыпаем немного соли при необходимости.
Филе лосося разрезаем на кусочки. Маринад в пакете хорошо перемешиваем и отправляем рыбу к нему. Размешиваем еще раз, стараясь протереть специями каждый кусочек, закрываем или завязываем и отправляем в холодильник на 3 часа.
Минут за 30 до окончания процесса маринования растапливаем мангал. Укладываем кусочки рыбы на решетку, установленную на подготовленный мангал. Готовим рыбу в течение примерно 8–10 минут, в процессе часто переворачивая кусочки на другой бок для равномерной прожарки.
Как только кусочки рыбы станут твердыми и светлыми, подаем к столу. Присыпаем рубленой свежей зеленью, подаем с гарниром из овощей, которые можно приготовить тут же на мангале, а также с любимым соусом. В качестве последнего можно использовать любой, но особенно вкусным будет белый сливочный.
рецепт
